千走（ちそう） | 日記 一覧

今日のいっぴん

紫キャベツのコールスローです。

紫キャベツには、抗酸化作用のあるアントシアニンが
含まれており、眼精疲労にも効果があるそうです。
ビタミンＵも含まれているので、胃などの潰瘍予防にも
効果があるそ…

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今日のいっぴん

竹の子のクリーム煮です。

洋食にも、竹の子は合います。
食物繊維やカリウムを含んでいる竹の子は、
ダイエット中の方にオススメです。
パスタの代わりにもなります。
クリーム煮にする事でアクも和らぎま…

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いろはもみじの花言葉は、
「大切な思い出」「調和」「遠慮」だそうです。

お店のシンボルツリーとして育てています。
昨年の台風で、葉が全てなくなりましたが、
今年は、葉がつきました。
秋になると、赤色に紅葉します…

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兵庫県神戸市にある神戸酒心館の
「福寿」です。
七福神の「福禄寿」に由来して命名され、
このお酒を飲む方に、財運がもたらされますようにと
願いが込められているお酒です。

吟醸酒ならではの、華やかな香りのするお酒…

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お店の裏には、小さな畑があります。
母が、野菜を育てております。
今は、玉ねぎが元気に育っております。
玉ねぎの葉が倒れて1週間くらいすぎたら、
収穫できるそうです。
収穫したらお店のメニューでお出ししようと思…

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お店では、日替わりランチや、夜メニューとして
唐揚げを作っています！

唐揚げは、中国から江戸時代に伝来した料理で、
豆腐を油で揚げ、醤油と酒で煮たものだったようです。
昭和の、はじめ頃に今の鶏肉を使った料理が…

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菫は、春から5月頃までが開花時期です。
花言葉は、「謙虚」「誠実」
控えめなイメージの言葉が多いです。
菫、ビオラ、パンジー、よく似ていますが、
これらは、花の形で見分けるのだそうです。
また、菫はギリシャの国…

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今日のいっぴん
絹さやえんどうの天ぷらです。
絹さやえんどうに含まれている栄養の
β-カロテンは、免疫力を高める働きがあり、
ビタミンCは、抗酸化作用、
ビタミンＢ群は、糖質やタンパク質をエネルギーに変える働き…

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こんにちは！
時おり、視線を感じるなと思ったら、
後ろのお家の犬が、このように見ています。
しっかり、仕事を頑張らなくては！と励まされています。

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今日のいっぴん
お好み焼きです。

お好み焼きの歴史は、
茶人、千利休がお茶菓子として作らせた
「麩の焼き」が原型であると言われているようです。
今のお好み焼きの形になったのは、昭和に入ってからだそうです。 お好み…

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