千走（ちそう） | 日記 | いっぴんNO.88

今日のいっぴん
絹さやえんどうの天ぷらです。
絹さやえんどうに含まれている栄養の
β-カロテンは、免疫力を高める働きがあり、
ビタミンCは、抗酸化作用、
ビタミンＢ群は、糖質やタンパク質をエネルギーに変える働きがあるそうです。
さやえんどうは、収穫後も豆を成長させるエネルギーがあるので、早く調理するのがオススメです。