千走（ちそう） | 日記 一覧

出汁風そうめんです。

夏野菜の茄子、きゅうり、茗荷、オクラ、大葉を
昆布と出汁を合わせました。

山形県内陸の村山地方発祥の「だし」は、
盆地の為、夏が暑い山形の郷土料理です。

夏バテして食欲がない時でも、だしは…

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店内にあります、 岐阜県の伝統工芸の和傘、「本蛇の目」です。 岐阜で老舗のマルト藤沢商店さんの和傘です。   蛇の目とは、傘を上から見ると蛇の目に見えることからそう呼ばれています。 傘の骨は全部で48本あります…

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今日のいっぴん
鯵のなめろうです。

なめろうは、房総半島沿岸の漁師料理です。

千葉県の郷土料理です。
なめろうの意味は、皿までなめろという豪快な由来です。
それほど美味しいという事なんですね。

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こちらは石蕗です。
つわぶきは、公園や和風の庭などでよく見かける一年中、緑の葉がついているキク科の植物です。
開花時期は、10月〜12月で黄色の花が咲きます。

花言葉は、「謙虚」「謙遜」
「困難に負けない」「…

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本日は、曇りで蒸し暑いですね。

今日のいっぴん

ズッキーニと茄子の天ぷらです。

ズッキーニの栄養は、水分が94%含まれています。
残りは、炭水化物、ビタミン、ミネラルです。
その中でもカリウムが多いので、
高血圧…

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今日のいっぴん

三重県名張市にある木屋正酒造の
「而今」です。
ふくよかな旨味と果実のような甘味と酸味のあるお酒です。

而今の意味は、「過去にも囚われず　未来にも囚われず　今をただ精一杯に生きる」だそうです。
心に…

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こんにちは！千走です。

そろそろ関東も梅雨入りでしょうか。

大河ドラマ「麒麟がくる」の舞台であり、
和傘の産地である岐阜の職人が作った
蛇の目傘と日傘です。

彩やかに細やかにつくられた傘をさせば、こんなご時世に…

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今日のいっぴん

揚げビーツと水菜のサラダです。

ビーツの産地は、オランダ、オーストラリア、ニュージーランドです。
ビーツの栄養は、ラフィノースというオリゴ糖が含まれるので腸内環境を整え、
赤紫色を示すベタライ…

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今日のいっぴん

自家製新玉ねぎの胡麻味噌炙り焼きです。

香ばしく焼いた肉味噌と新玉ねぎの甘みが
おつまみに合ういっぴんです。

期間限定でお店のメニューにあります。

どうぞ宜しくお願いします！

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畑仕事をしていたら、
てんとう虫がいました。

多分、ナナホシテントウだと思いますが、
野菜に、有害なアブラムシを食べてくれるそうです。

てんとう虫は、縁起の良い虫として世界中で、
幸運のシンボルとなっています。

…

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