千走（ちそう） | 日記 | 鮎

鮎の旬は、夏です。
鮎の事を「香魚」とも呼ばれています。
確かに、焼いていると海の魚とは違う香りがします。
カルシウムは、イワシの3倍とも言われています。
内臓にも、ビタミンAが沢山含まれています。
ビタミンAは、皮膚を正常に保つ効果や、
免疫力も高める効果もあるそうです。