千走（ちそう） | 日記 一覧

本日も雨☔が続いています。
お出かけ際には、お足元どうかお気をつけください。

おかげさまで、今日の銀鱈西京焼き弁当は完売いたしました。
誠にありがとうございます。

銀鱈を美味しく西京味噌に漬け込みますので、次…

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今日のいっぴん

チキンカレーです。
スパイスが入って、
辛味は、マイルドです。

スパイスのターメリックの効能には、
肝機能の向上、認知症予防にも効果があるそうです。
クミンなどのスパイスには、消化促進の作用がある…

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本日は、風🍃が強いです。

今日のいっぴん

なすの煮浸しです。

揚げ茄子に、出汁をたっぷり染み込ませました。
茄子の栄養成分は、抗酸化作用のあるポリフェノールが含まれております。
油で調理すると表面をコーティング…

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本日も、雨予報ですが、晴れ間もありますね。
気温も高くなってますので、
十分な水分、塩分取りながらお過ごし下さい。

今日のいっぴん

長野県伊那市にある黒松仙醸さんの
どぶろくです。

どぶろくとは、搾って濾過してい…

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本日は、雨が降ったり止んだりしています。

大雨の被害に遭われた皆様に、
心よりお見舞い申し上げます。

アスターの開花時期は、7月から8月。
昨年は、ピンク色のアスターをお店に飾りましたが、
今年は、紫色のアスタ…

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本日は、七夕🎋で、
あいにくの天気ですが、
皆様も大切な方とゆっくり過ごせますように。

今日のいっぴん

奈良漬入りポテトサラダです。

奈良漬の歴史は、奈良時代です。
酒粕の中に、塩漬けにした野菜を漬け込みます。
何…

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今日のいっぴん

豚西京焼きです。

豚肉には、体内で糖質をエネルギーに、変換する栄養素のビタミンＢ1が含まれており疲労回復があるそうです。

西京味噌の麹の力で柔らかくなった豚肉と
優しい味噌の味付けでご飯が進む…

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本日は、風が強く、お店の黒竹がなびかれています。
　
去年の台風では、葉が枯れてしまいましたが、
再び、沢山生えてきました。
植物の力に驚かされました。

今年は、どうか強い台風が来ませんように。

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七夕期間限定の
ネギ豚挽肉そうめんです。
ごま油の香りのするいっぴんです。

七夕の行事食のそうめんは、
中国の小麦粉料理の「索餅」が由来だったり、
天の川や、織姫の織り糸に見立てたという説があるそうです。
奈良時…

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今日のいっぴん

バスク風チーズケーキです。

バスク地方で食べられている外側を焦がしたチーズケーキです。
レアチーズケーキとベイクドチーズケーキの合わさった食感です。

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