千走（ちそう） | 日記 | 唐揚げ

お店では、日替わりランチや、夜メニューとして
唐揚げを作っています！

唐揚げは、中国から江戸時代に伝来した料理で、
豆腐を油で揚げ、醤油と酒で煮たものだったようです。
昭和の、はじめ頃に今の鶏肉を使った料理が、
東京のお店で登場したようです。
呼び名も、地域などで、
竜田あげ、ざんき、山賊焼、中津からあげ
などなど、沢山あって様々な料理方法があります。
皆様のお家の唐揚げは、どんな味付けでしょうか?