千走（ちそう） | 日記 一覧

今日のいっぴん

たこの塩昆布あえです。
セロリもあえてありますので、
さわやかな風味となっております。

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今日のいっぴん

ほたて貝柱とみょうがの梅あえです。
さっぱりと頂けます。

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今日のいっぴん

鹿児島産
うなぎの長焼です。

身がふっくらとして
口の中で甘いたれと旨みがギューッと
広がります。

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鰯の唐揚げ

低温でじっくり、揚げました。
小骨まで、たべれます。

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かれいの煮付けです。
甘辛いたれとごはんがよく合います。

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うなぎ丼です！

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今日のいっぴん
いかのお刺身です。
酢みそでお召し上がり下さい。

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鯛のお刺身です。
皮を炙ると、香ばしいです。

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小田原 カマス開きです。
小田原では、カマスの頭を割らずに開いた干物の事を、
「小田原開き」と呼びます。
昔からの城下町のため、頭を割るのが縁起が悪いことから、頭を割らない開き方ができました。
そのお味は、脂が…

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今日は、雨が降っています。
早く春の季節が感じられるお天気に
なるといいですね。
本日のいっぴんは、
鰆西京焼き定食です。
さわらは、春を告げる魚だと言われて
います。

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