千走（ちそう） | 日記 | いっぴんNO.111

本日は、七夕🎋で、
あいにくの天気ですが、
皆様も大切な方とゆっくり過ごせますように。

今日のいっぴん

奈良漬入りポテトサラダです。

奈良漬の歴史は、奈良時代です。
酒粕の中に、塩漬けにした野菜を漬け込みます。
何度も新しい酒粕に変えるそうです。

当時は、上流階級の食べ物でしたが江戸時代には、庶民の間でも食べられるようになりました。
あの徳川家康にも気に入られていたようです。

ポテトサラダに、奈良漬を入れる事で酒粕の風味がプラスされ、大人のおつまみにピッタリのいっぴんです。