千走（ちそう） | 日記 | いっぴんNO.79

今日のいっぴん レンコンのきんぴらです。

レンコンに含まれているビタミンCやタンニンには、
抗酸化作用があり、人参のβーカロテンと植物油と合わせて料理すると、
さらに抗酸化作用を強めることができるそうです。

カリウムも多く含まれているので、
高血圧予防にもなるそうですよ。